Nízkokalorická majonéza

Otázka

Vedeli by ste mi poradiť, ako pripraviť vianočný zemiakový šalát, aby mal menej kalórií, ale chutil rovnako?

Odpoveď

Zemiakovému  šalátu dodá najviac energie majonéza.

Ak  chcete  ušetriť energiu, zmeňte recept na jej prípravu. Doma pripravená majonéza z jedného žĺtka, lyžičky horčice, soli, citrónovej šťavy a asi 200 ml oleja má 7 790 kJ. Porovnateľné množstvo hotovej majonézy z obchodu má asi 5520 kJ  Ak ju pripravíte podľa nášho receptu bude mať len 1 430 kJ.  Uvarte  jedno vajce na tvrdo, nakrájajte ho, pridajte 200 ml bieleho jogurtu gréckeho typu, soľ, citrónovú šťavu a horčicu  a krátko prešľahajte ponorným mixérom. Energetická hodnota  zemiakového šalátu  sa zníži  o viac  ako 6 300 kJ a chuť zostané  zachovaná.