Udržiavanie zdravia si vyžaduje zdravé stravovanie. No čo ak chceme úpravou stravovania aj schudnúť? Pre chudnutie nestačí, že je naša strava zdravá, sú tu nevyhnutné aj ďalšie úpravy jedálnička.

Zdravý jedálniček neznamená redukčný

Zdravé racionálne stravovanie udržuje dobré zdravie. Zabezpečuje optimálny príjem energie, živín, vody a ochranných látok. V zdravom jedle získavame potrebné dávky živín a pomáha nám udržiavať sa v dobrej kondícii.

Ak sa stravujete nezdravo, už vďaka prechodu na zdravú stravu pravdepodobne aj schudnete. Tí, ktorí jedia nesprávne totiž väčšinou prijímajú príliš veľa energie, a tak prechodom na zdravú stravu prijímané kalórie obmedzia a aj schudnú.

No ak sa dlhodobo stravujete zdravo, musíte urobiť niečo navyše. Pretože nie všetky potraviny, ktoré sú zdravé, sú aj diétne. Hovoríme tu napríklad o olejoch, orechoch, strukovinách, avokáde, syroch a podobne.

V čom je redukčný jedálniček iný?

Rozumná redukčná diéta má svoj základ v zdravej racionálnej strave a berie do úvahy je odporúčania.

Zásadný rozdiel medzi racionálnym a redukčným stravovaním je v znížení  príjmu energie. Znížený je aj objem jedla a zmenené zastúpenie živín - tukov, sacharidov a proteínov.

Pri redukčnej diéte je veľmi dôležité, aby v jedálničku boli zastúpené kvalitné potraviny. Tie v čo najvyššej miere zabezpečia prísun všetkých potrebných živín. 

Ako si správne zostaviť redukčnú diétu?

• Je potrebné znížiť príjem sacharidov, a to najmä tých jednoduchých. V jedálničku by mali prevažovať potraviny s nízkym glykemickým indexom.

• Redukčná diéta nás napriek tomu musí zasýtiť. Vyššiu sýtivosť dosiahneme tak, že do jedálnička zahrnieme väčšie množstvo vlákniny a bielkovín než by sme prijímali pri racionálnej diéte.

• Príjem tukov by sme mali znížiť. Ideálne treba tukom šetriť všade, kde sa dá a vyberať si potraviny s ich nízkym obsahom. Tak sa nám podarí dosiahnuť príjem na úrovni 20 až 30 % z celkového denného príjmu energie.

• V racionálnom stravovaní je akceptovaný denný príjem alkoholu v množstve asi 20 g. Pri redukčnej diéte sa konzumácia alkoholu neodporúča.