Hľadáte aj vy ten správny spôsob stravovania, teda diétu, ktorá by vám chutila, no zároveň by ste vedeli, že prospieva zdraviu a udržíte si vďaka nej váhu v norme? Možno to netreba komplikovať. Jedzme ako v stredomorí a buďme zdraví!

Stredomorská alebo mediteránska strava je spôsob stravovania, ktorý vychádza z tradičného stravovania ľudí na ostrove Kréta a v južnom Taliansku v polovici 20. storočia. Zistilo sa, že ľudia z týchto oblastí sa dožívajú vyššieho veku ako je bežný priemer, a to v dobrom zdraví.

Stredomorská strava je postavená na rastlinnej strave.

Hlavnú rolu v nej zohráva zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, kvalitné oleje namiesto živočíšnych tukov, orechy a semená. To dopĺňajú mliečne výrobky, vajcia, biele mäso a ryby. Červené mäso a cukor sú ponechané na špeciálne príležitosti a jedia sa málo. Pitný režim tvorí najmä voda a občas deci červeného vína.

Nie je to nič náročné však? Výhodou tejto diéty, alebo stravovania je to, že je nesmierne chutné, pestré, sýte a jednoduché na prípravu.

A aké sú jej hlavné benefity pre zdravie?

Stredomorský spôsob stravovania znižuje riziko srdcovocievnych ochorení, rozvoja diabetu, demencie a zhoršovania kognitívnych funkcií aj riziko rakoviny a prospieva črevnému zdraviu, ktoré je nesmierne dôležité pre celkové dobré fungovanie organizmu. Táto strava zmierňuje chronický zápal v tele, čím ho chráni pred chorobnými procesmi.

V roku 2022 bola vyhlásená za najlepšiu diétu pre diabetikov. (https://health.usnews.com/best-diet/best-diabetes-diets)

Pomáha udržiavať zdravú váhu, krvný cukor aj cholesterol v norme a znižuje riziko metabolického syndrómu.

Jednoducho samé dobré a dôležité veci.

Zo stredomorskej stravy vychádzajú aj jedálničky, ktoré sme pre vás pripravili vo forme videí v projekte „Zdravo a so srdcom“. Všetky recepty nájdete v knihe Redukčná diéta 2.

https://www.zelenyjezko.sk/search-engine.htm?slovo=skybova&search_submit=&hledatjak=2

Jednoduché pravidlá stredomorskej stravy

Základ tvorí:

• Množstvo zeleniny. Zelenina by mala byť súčasťou každého jedla.
• Ovocie. Radšej ako džús, ktorý neobsahuje vlákninu.
• Celozrnné výrobky. Vymeňte ich za biele pečivo.To platí aj o ryži a cestovinách. Celozrnné obsahujú vlákninu a sú tak o mnoho výživnejšie a zdravšie.
• Ryby. Ideálna 2x do týždňa, a to najmä tie mastné – losos, makrela či sardinky.
• Olivový olej. Vymeňte ho za živočíšny tuk v studenej aj teplej kuchyni.
• Zdravé tuky. Vo forme avokáda, orechov a semien.
• Bylinky a korenie. Sú zdrojom zdraviu prospešných látok a ušetria vám soľ.

Obmedzene:

• Biele mäso. Teda hydina, nemusí byť na tanieri každý deň.
• Mliečne výrobky a vajcia. Vhodný je napríklad grécky jogurt (existuje aj v light verzii), ktorý má 3x toľko bielkovín ako bežný, vychutnajte si s mierou aj tvrdé syry.

Len občas:

• Červené mäso a cukor.

Vôbec:

• Polotovary a ultraspracované potraviny. Všetky potraviny by mali byť čerstvé a vysokej kvality.

Zdroje:

• https://diet.mayoclinic.org/us/blog/2022/why-is-the-mediterranean-diet-so-good-for-you/
• https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/mediterranean-diet/
• https://fitnessrevolution.sk/stredomorska-strava/