Tekvica Hokkaido je skvelým doplnkom každej kuchyne. Má názov ako druhý najväčší japonský ostrov a hovorí sa jej aj japonská tekvica. V Anglicku ju nazývajú aj „onion squash“, teda cibuľová tekvica, podľa tvaru. Vo francúzsku zas „ potimarron“, čo odkazuje na jej gaštanovú chuť (marron = gaštan).