Jesť pri chudnutí chlieb? Zväčša býva totiž chlieb a pečivo prvou potravinou, ktorú chceme pri chudnutí vylúčiť. Ako teda spojiť chlieb a chudnutie?
Dobrá správa však je, že ani pri chudnutí sa chleba netreba celkom vzdať. Je len treba jesť ho v primeranom množstve. To znamená 1 až 2 krajce za deň, podľa jeho hustoty. Na váhu je to cca 90 - 120g.⠀
Ideálne je vybrať si celozrnný chlieb či pečivo, no ak občas zjete obyčajné biele, nič zásadné sa nestane.
Celozrnné pečivo je výživovo hodnotné. Obsahuje množstvo vlákniny, vitamíny skupiny B a minerálne látky. Zároveň má nižší glykemický index ako biele pečivo či chlieb. To znamená, že energia z neho sa uvoľňuje pomalšie, čo prospieva zdraviu aj sýtosti. Zasýti tak na dlhšiu dobu.
No ako v množstve viaczrnných, tmavých, kváskových a iných chlebíkov spoznať ten, ktorý je skutočne celozrnný?
Ako celozrnný môže byť označený pekársky výrobok, ktorý obsahuje najmenej 70 % celozrnnej múky.
Ak teda nie je v zložení na etikete výrobku uvedená na prvom mieste celozrnná múka, nejedná sa o celozrnný výrobok. Aj keď niekedy sa namiesto časti celozrnnej múky pridávajú do výrobkov otruby. Ak chlieb nie je balený a nemá pri sebe informáciu o zložení, spýtajte sa naň v pekárni.
Dobrý výber výrobkov z celozrnnou múkou je vo veľkých potravinách a ľahšie sa vyberá z balených chlebov, ktoré uvádzajú svoje presné zloženie. Odsledujte si vždy to, aby bola ako prvá uvedená celozrnná múka.