Ľanový olej obsahuje omega-3 mastné kyseliny

Otázka

Ako mám správne uskladňovať ľanový olej?

Odpoveď

Ľanový  olej vždy uskladňujte v chladničke.

Ľanový olej sa rýchlo kazí a preto má krátku dobu spotreby. Dôvodom  je vysoký obsah  omega-3 alfa linolénovej kyseliny (ALA), ktorá je  obzvlášť citlivá  na pôsobenie kyslíka  a svetla. Oxidácia spustí polymerizačné reakcie, pri ktorých vzniknú zdraviu škodlivé látky. Zmení sa konzistencia, farba, zápach a chuť oleja. Zatuchnutý olej nie je vhodný na konzumáciu! Ľanový olej sa vyrába výhradne lisovaný za studena bez prítomnosti kyslíka. Používa sa ako doplnok výživy na zabezpečenie prísunu esenciálnej ALA, 3 omega  polynenasýtenej mastnej kyseliny. Užitie ½-1 čajovej lyžičky ľanového oleja zabezpečí potrebnú dennú dávku, ktorá je  1- až 2 gramy.Po otvorení je doba spotreby ľanového oleja  veľmi krátka. Pohybuje sa od dvoch týždňov do troch mesiacov. Aby ste uchovali čo najvyššiu kvalitu oleja kupujte ho v malom balení, v tmavej  fľaši, vždy ho dobre uzatvárajte a uskladňujte v chladničke. Nikdy ho nepoužívajte na varenie! Ľanový olej má byť aj v obchode uskladnený v chladničke!